Método Tradicional

La fabricación del queso es totalmente artesanal, como lo hacían nuestros mayores, pero con los avances higiénico-sanitarios de nuestros tiempos y un afán continuo de mejora.

Todos estos procesos, además de hacer que el queso fresco sea un producto más digerible que la leche líquida, también determinan su sabor, aroma y consistencia final.

Queso Fresco, es Queso del Día

Después de recepcionar la leche, antes de 24 horas, un equipo de profesionales cualificados llevan a cabo la elaboración del producto de una forma totalmente manual, obteniendo un queso bajo en grasa, jugoso y de sabor natural, pero con un alto aporte energético.

Proceso

El queso fresco se obtiene a partir de leche de vaca pasteurizada, mediante los siguientes proceso:


  • Coagulación ácida

  • Incubación

  • Escurrido suave (a trapo)

  • Moldeado o prensado

  • Envasado


Auténtico Queso Fresco de Burgos

El queso Berta es alabado por su jugosidad, suavidad, justo punto de sal, su sabor natural y su característico color blanco.

El queso fresco Berta es un producto natural, sin conservantes y con un control sanitario exhaustivo con el cual se logra el sabor, textura y calidad propios del queso auténticamente tradicional.

El queso fresco Berta es puro queso de Burgos, un derivado lácteo obtenido por la separación del suero después de la coagulación de la leche natural. Un producto apto para celiacos.

Un Alimento Saludable

El queso fresco es un producto muy saludable y nutritivo, una ración de 100 gramos de queso Berta proporciona casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de calcio para un adulto sano.

Todas estas características hacen de queso fresco Berta un alimento ideal para la gente preocupada por seguir una dieta sana, equilibrada y baja en grasas.

Información Nutricional

El queso Berta tiene la siguiente composición:


  • COMPOSICIÓN NUTRICIONAL x 100 gr. I. Alérgenos: Contiene LACTOSA

  • Kcal. / Kj. 147 Kcal. - 613 Kj.

  • PROTEÍNAS 9,2

  • HIDRATOS CARBONO / AZÚCARES 2 / 1,1

  • MATERIA GRASA / G. SATURADAS 10,4 / 6,6

  • SODIO / SAL 0,33 / 0,4

  • CALCIO 259 mg.